Apa Itu Afogato? Sejarah, Cara Membuat, dan Variasinya

RADARPANGANDARAN.COM- Afogato adalah salah satu sajian pencuci mulut khas Italia yang unik karena menggabungkan dua elemen yang tampaknya bertolak belakang: panas dan dingin, pahit dan manis.

Perpaduan antara espresso panas dan es krim vanila ini menghasilkan sensasi rasa yang memikat banyak penikmat kopi dan pencinta makanan manis. Meski tampilannya sederhana, ini menyimpan kelezatan dan sejarah yang menarik untuk ditelusuri.

Sejarah Singkat Afogato

Afogato berasal dari Italia, negara yang terkenal dengan budaya kopinya. Dalam bahasa Italia, “affogato” berarti “tenggelam.” Nama ini sangat tepat karena es krim yang digunakan memang “ditenggelamkan” oleh espresso panas yang dituangkan di atasnya.

Meski belum ada catatan pasti tentang kapan pertama kali diciptakan, minuman ini mulai populer pada pertengahan abad ke-20, saat kopi espresso menjadi bagian penting dari kehidupan sehari-hari masyarakat Italia. Seiring waktu, minuman ini menyebar ke berbagai penjuru dunia dan menjadi menu favorit di kafe-kafe modern, terutama di tempat dengan cuaca panas atau tropis.

Cara Membuatnya

Salah satu alasan afogato banyak orang menggemarinya adalah karena proses pembuatannya yang sangat mudah. Siapa pun bisa menyajikan afogato di rumah tanpa perlu alat-alat rumit.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

• 1–2 scoop es krim vanila (bisa diganti gelato)
• 1 shot espresso panas (sekitar 30 ml)

Langkah-langkah:

1. Siapkan gelas bening kecil atau mangkuk saji.
2. Letakkan satu atau dua scoop es krim vanila di dalamnya.
3. Seduh espresso, lalu segera tuangkan perlahan di atas es krim.
4. Sajikan segera agar kontras suhu dan rasa tetap terasa.

Afogato biasanya disajikan tanpa tambahan apa pun, namun beberapa orang memilih untuk menambahkan topping seperti serutan cokelat, kacang panggang, atau sirup karamel agar rasanya lebih kompleks.

Variasi yang Populer

Meskipun resep dasarnya sederhana, afogato memiliki banyak variasi yang menarik. Dengan menambahkan sentuhan kreatif, sajian klasik ini bisa menyesuaikan dengan selera siapa pun.

1. Afogato Alkohol

Beberapa versi menyertakan tambahan minuman keras seperti amaretto, Baileys, atau Kahlúa. Tambahan ini memberikan aroma dan rasa yang lebih dalam, serta cocok untuk disajikan sebagai hidangan penutup dalam jamuan malam.

2. Afogato Cokelat

Alih-alih menggunakan espresso, sebagian orang menuangkan saus cokelat panas atau mencampurkan keduanya. Hasilnya adalah kombinasi pahit-manis yang menggoda.

3. Afogato Non-Kopi

Bagi yang tidak menyukai kopi atau menghindari kafein, bisa membuatnya menggunakan teh hitam pekat, matcha, atau bahkan susu cokelat panas. Dengan demikian, semua orang bisa menikmati versi afogato yang sesuai dengan preferensi masing-masing.

4. Afogato Vegan

Untuk yang menjalani pola makan nabati, es krim non-dairy berbahan dasar kelapa, almond, atau oat bisa digunakan. Espresso tetap menjadi elemen utama, namun menyesuaikan dengan bahan ramah vegan.

Mengapa Banyak Orang Menyukainya?

Afogato tidak hanya menawarkan kenikmatan rasa, tetapi juga pengalaman sensorik yang menyenangkan. Saat espresso panas menyentuh es krim dingin, tercipta perpaduan tekstur yang meleleh perlahan di mulut. Selain itu, aroma kopi yang kuat berpadu sempurna dengan kelembutan es krim. Hal inilah yang membuat afogato sering dianggap sebagai comfort food, terutama bagi pecinta kopi.