Berikut adalah cara efektif untuk menghilangkan bau jengkol sebelum dimasak, yang disarikan dari kanal youtube Dapur Cintaku.
1. Siapkan Jengkol
Pertama-tama, ambil 1 kg jengkol dan belah menjadi dua bagian. Proses ini memudahkan jengkol untuk direndam dan dicuci.
Sementara itu, juga memungkinkan bumbu untuk meresap lebih baik saat dimasak.
Baca juga: Siapa Saja yang Bisa Dapat Bantuan? Ini Dia Kategori Penerima PKH 2024
2. Proses Perendaman
Rendam jengkol dengan air bersih selama sehari semalam. Selama proses ini, air bisa diganti dengan yang baru beberapa kali.
Hal ini sangat penting untuk mengurangi aroma kuat jengkol dan menghilangkan sebagian besar rasa pahitnya.
3. Menghilangkan Kulit dan Pembersihan
Setelah jengkol direndam, buang kulitnya. Kemudian, jengkol harus dicuci bersih dengan air mengalir.
Proses ini penting untuk menghilangkan bau jengkol sebelum dimasak
4. Gunakan Soda Kue
Setelah dicuci, rebus jengkol dengan 2 sendok makan soda kue selama sekitar 30 menit.
Soda kue berfungsi untuk menghilangkan rasa pahit dan bau kuat jengkol lebih lanjut, sehingga menghasilkan rasa yang lebih lezat saat membuat olahan jengkol nantinya
