RADAR PANGANDARAN.COM – Cara membuat nasi liwet Jolem, kuliner tradisional yang hanya ada di Pangandaran.
Nasi liwet jolem merupakan salah satu makanan khas pangandaran. Kuliner tradisional Jawa Barat ini sudah sejak dahulu.
Meski nasi liwet banyak ditemukan di berbagai daerah di Jawa Barat, Nasi Liwet Jolem, hanya bisa ditemui di daerah Cijulang, Pangandaran.
Dalam Bahasa daerah Pangandaran Barat, Nasi Liwet Jolem berasal dari kata “Liwet Kejo jeung Nilem”, yang berarti nasi liwet yang dimasak dengan campuran ikan nilem.
Namun, Nasi Liwet Jolem kini dikenal dengan inovasi baru, yaitu penambahan jantung pisang muda sebagai bahan utamanya, menciptakan makanan khas dari Kabupaten Pangandaran.
Keunikan Nasi Liwet Jolem Inovasi Bahan
Keunikan dari Nasi Liwet Jolem berada pada bahan-bahan yang digunakan dalam proses memasaknya.
Tidak seperti nasi liwet pada umumnya yang biasanya dicampur dengan ikan asin, Nasi Liwet Jolem menggunakan jantung pisang sebagai bahan tambahan.
Jantung pisang yang digunakan bukan sembarang jantung pisang, melainkan hanya jenis tertentu saja yang memiliki rasa enak dan gurih saat dimasak, seperti Jantung Pisang Kepok dan Pisang Siem.
Nasi Liwet Jolem biasanya disajikan dengan aneka lauk seperti ikan mujaer atau ikan mas.
Untuk menambah rasa, biasanya disertai dengan pencok kacang panjang yang pedas dan segar, menjadikan Nasi Liwet Jolem semakin nikmat dan memanjakan lidah.
