“Dari rasanya juga lebih gurih udang,” ucapnya.
BACA JUGA: Sedih, Ibu Ditemukan Anaknya Telah Meninggal, Tak Ada Respons saat Dihubungi
Namun dari segi harganya jauh lebih murah terasi ikan daripada terasi udang.
“Biasanya sih harganya lebih terjangkau,” ujarnya.
Selain itu, terasi ikan bisa menjadi alternatif bagi mereka yang alergi terasi udang.
“Namun di Pangandaran sendiri, produksi terasi ikan masih bisa dihitung dengan jari, sangat sedikit, dibanding olahan terasi udang,” jelasnya.
Pengolahan terasi di Pangandaran bisa dijumpai di Katapang Doyong. Tentunya dengan cara yang masih sangat sederhana.
Pengolahan terasi ikan juga ribet pastinya, karena banyak sekali tulangnya.
“Makanya, masih jarang yang produksi terasi ikan,” kata dia. (deni nurdiansah)
