“Namun di Pangandaran sendiri, produksi terasi ikan masih bisa dihitung dengan jari, sangat sedikit, dibanding olahan terasi udang,” jelasnya.
Pengolahan terasi di Pangandaran bisa dijumpai di Katapang Doyong. Tentunya dengan cara yang masih sangat sederhana.
Pengolahan terasi ikan juga ribet pastinya, karena banyak sekali tulangnya.
“Makanya, masih jarang yang produksi terasi ikan,” kata dia. (deni nurdiansah)
BACA JUGA: Tiga Aturan Baru KDM: Jam Malam Pelajar, Hari Libur Sekolah Hingga Pergeseran Jam Layanan Publik
