Gurih dan Segar! Lezatnya Pindang Gunung, Masakan Khas Pangandaran

RADAR PANGANDARAN.COM – Pindang Gunung adalah salah satu makanan khas Pangandaran, Jawa Barat.

Masakan ini berupa sup ikan yang diolah dengan perpaduan bumbu tradisional Sunda yang kaya dan nikmat.

Pangandaran tidak hanya terkenal dengan destinasi wisata alamnya, tetapi juga dengan aneka makanan lautnya.

Kuliner seafood Pangandaran sangat beragam, dengan banyak olahan ikan yang lezat dan nikmat.

Salah satu yang menonjol adalah Pindang Gunung, yang menawarkan pengalaman kuliner unik dengan racikan tradisional khas Pangandaran.

Sup ikan dengan kuah kuning ini memiliki kombinasi rasa yang gurih, asam, dan segar.

Rasa segar dari Pindang Gunung berasal dari honje, yaitu buah kedondong yang masih muda.

Nama Pindang Gunung sendiri, menurut cerita dari mulut ke mulut, diciptakan karena bumbu-bumbu utama yang digunakan dalam resep ini sering kali ditemukan atau dibudidayakan di daerah pegunungan.

Bahan-Bahan untuk Membuat Pindang Gunung Pangandaran

Bumbu Dasar:
5 siung bawang merah, diiris halus
2 siung bawang putih, diiris halus
2 jari jahe, diiris besar dan dimemarkan
2 jari kunyit, diiris besar
Cabe rawit, diiris (jumlah tergantung selera)

Bumbu Pelengkap:
2 batang serai, dimemarkan
3 lembar daun salam
Honje (atau daun kedondong, opsional), memberi rasa khas dan aroma
Daun bawang

Bahan Utama:
1/2 kilo ikan gurame, atau pengganti seperti nila, lele, atau ikan mas, dll.

Cara Membuat Pindang Gunung Pangandaran:

Langkah 1:
Mulailah dengan membersihkan ikan secara menyeluruh. Beri garam dan lumuri dengan jeruk nipis, lalu biarkan selama 30 menit di dalam lemari pendingin. Langkah ini tidak hanya meningkatkan rasa, tetapi juga membuat daging ikan lebih empuk.