Soto Ayam Kampung Jarkomi, Cita Rasa Autentik yang Legendaris

RADARPANGANDARAN – Bicara Pangandaran, pasti kebanyakan orang langsung terbayang pantainya yang indah, wisata alamnya yang memukau, hingga kelezatan seafood segar.

Namun, siapa sangka bahwa di balik hiruk pikuk wisata pesisir ini, terdapat kuliner legendaris yang begitu melegenda, yaitu Soto Ayam Jarkomi.

Nama Jarkomi diambil dari sang perintis, almarhum Bapak Jarkomi. Setelah Bapak Jarkomi wafat, usaha ini diteruskan oleh anak-anaknya. Hingga kini, Soto Ayam Jarkomi tetap menjadi primadona masyarakat lokal maupun wisatawan.

Dari Pikulan ke Gerobak, Kini Jadi Legenda

Perjalanan Soto Jarkomi bukanlah kisah instan. Dimulai dari perjuangan Bapak Jarkomi berjualan berkeliling pantai, bahkan menembus jalan sampai ke rumah-rumah, soto ini perlahan membangun reputasi.

Kini, meski Bapak Jarkomi telah tiada, resep dan rahasianya tetap terjaga. Beberapa titik di Pangandaran masih menjadi tempat berjualan Soto Jarkomi, ada di Pananjung tepat di sebelah Bank BTN dan persis di depan pasar dan ada juga di Parigi tepatnya sebelah Alun-Alun Parigi

Kuah yang Bikin Nagih

Dari segi tampilan, Soto Jarkomi mirip dengan soto ayam pada umumnya. Namun, begitu sendok pertama menyentuh lidah, Anda akan langsung tahu bahwa rasa kuahnya berbeda.

Kuahnya bening kekuningan, ringan, tidak terlalu berlemak, namun tetap kaya rasa. Aroma gurih rempah berpadu dengan suwiran ayam kampung yang lembut, bihun, kecambah kecil (tokolan), potongan daun ketumbar, bawang goreng, hingga gerusan kacang goreng yang menjadi ciri khas tersendiri.