Selama proses ini, garam akan meresap ke dalam daging ikan dan proses fermentasi akan berlangsung.
Ini akan memberikan rasa khas pada ikan asin jambal roti.
4. Pengeringan
Setelah direndam dalam air garam selama 2-3 hari, ikan diangkat dan dicuci kembali untuk menghilangkan sisa-sisa garam yang berlebihan.
Langkah selanjutnya adalah pengeringan, ikan dijemur di bawah sinar matahari selama kurang lebih 2 sampai 3 hari, agar ikan bisa kering dengan sempurna dan alami.
Proses pengeringan ini penting untuk membuat tekstur ikan asin yang baik, sehingga dapat disimpan dalam waktu yang lama.
Setelah kering, ikan asin jambal roti siap untuk dikonsumsi.
Ikan asin ini bisa diolah dengan berbagai macam resep sesuai dengan selera anda.
Olahan ikan asin jambal roti akan menjadi hidangan yang nikmat untuk disajikan di meja makan.
