RADARPANGANDARAN.COM – Di Jakarta, tepatnya di belakang kampus Universitas Tarumanagara (Untar), ada tempat makan unik yang menawarkan hidangan Nasi Padang Vegetarian.
Walau semua makanannya bebas daging, cita rasanya digadang-gadang bahkan lebih enak daripada Nasi Padang asli!
Rahasia dari hidangan ini ada pada penggantian bahan-bahan daging dengan sayuran dan bahan vegetarian lainnya, tetapi tetap mempertahankan bumbu khas Minang yang kaya rempah.
Contohnya, rendang di sini dibuat dari bahan jamur yang diolah sedemikian rupa hingga teksturnya menyerupai daging sapi.
Proses memasaknya pun tak main-main – rendang vegetarian ini dimasak selama 6 jam agar bumbunya meresap sempurna.
Beberapa hidangan favorit yang wajib dicoba di sini adalah rendang jamur dan bebek bakar vegetarian.
Kedua hidangan ini merupakan hasil eksperimen yang berhasil, dengan cita rasa yang kuat dan tekstur yang memanjakan lidah.
Bebek bakar di sini dibuat dari jamur, memberikan sensasi yang mirip dengan daging tetapi tetap vegetarian.
Dengan tampilan warna hitam pekat yang khas, rendang jamur ini sangat mirip dengan rendang asli.
, ada tempat makan unik yang menawarkan hidangan Nasi Padang Vegetarian.){kind=link}