Wisata

Tips Membuat Ketupat Tahan Lama, Tidak Cepat Basi, Sajian Idul Adha

RADARPANGANDARAN.COMKetupat merupakan salah satu sajian khas yang selalu hadir di momen Hari Raya, baik Idul Fitri maupun Idul Adha.

Hidangan ini identik dengan kehangatan keluarga dan kebersamaan. Ketupat sering disandingkan dengan opor ayam. Rendang. Sate. Sajian ini jadi menu favorit Idul Adha. Tak boleh absen di meja makan.

Namun, di tengah suasana lebaran yang sibuk dan penuh aktivitas, sering kali ketupat tidak dapat bertahan lama. Ketupat mudah basi jika proses pembuatannya tidak dilakukan dengan benar.

Oleh karena itu, penting mengetahui cara membuat ketupat agar awet dan tetap enak meski disimpan beberapa hari.

Dosen dari Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan IPB University, Prof Dr Ir Sugiyono, MAppSc, memberikan lima tips membuat ketupat tahan lama, tidak cepat basi dan cocok menjadi sajian Idul Adha seperti dikutip dari disway.id.

1. Memilih Jenis Beras yang Sesuai

Jenis beras sangat berpengaruh terhadap hasil akhir ketupat. Beras pera menghasilkan tektur ketupat yang lebih padat dan keras. Beras pulen akan membuat tektur ketupat lebih lembek.

Semakin banyak beras yang dimasukkan ke dalam cangkang ketupat, maka hasilnya akan semakin padat. Ketupat dengan tekstur keras cenderung lebih tahan lama dibandingkan yang lembek.

Untuk hasil terbaik, disarankan menggunakan beras pera yang sudah disosoh atau digiling. Bersihkan beras dari dedak atau bekatul. Itu agar tidak cepat basi. Sebelum dimasukkan ke dalam anyaman daun, beras harus dicuci bersih dan direndam terlebih dahulu.

Page: 1 2 3

Ruslan

Recent Posts

Atomic Habits, Mulai Dari Kebiasaan Kecil

RADARPANGANDARAN.COM- Buku Atomic Habits karya James Clear menjadi salah satu bacaan populer di bidang pengembangan…

27 menit ago

Kebiasaan Scrolling Sebelum Tidur Tingkatkan Risiko Insomnia

RADARPANGANDARAN.COM - Kebiasaan scrolling sebelum tidur meningkat tajam seiring penggunaan smartphone yang terus berkembang. Banyak…

1 jam ago

Latihan Beban Membuat Awet Muda Ini Penjelasannya!

RADARPANGANDARAN.COM - Latihan beban membuat awet muda karena aktivitas ini dapat memengaruhi ekspresi genetik yang…

2 jam ago

Begadang Sebabkan Risiko Serangan Jantung, Ini Fakta Medisnya

RADARPANGANDARAN.COM - Begadang sebabkan risiko serangan jantung lebih tinggi dibandingkan dengan mereka yang memiliki pola…

2 jam ago

Mengenal Konsep Übermensch: Manusia Hebat Menurut Nietzsche

RADARPANGANDARAN.COM- Friedrich Nietzsche dikenal sebagai filsuf yang penuh ide kontroversial. Salah satu gagasannya yang paling…

3 jam ago

Tak Hanya Rambut! Ini Manfaat Lidah Buaya Kamu Wajib Tahu

RADARPANGANDARAN.COM- Manfaat lidah buaya dikenal luas sebagai tanaman serbaguna. Banyak orang menggunakannya untuk perawatan rambut,…

4 jam ago

This website uses cookies.